经济学基地班【视频】- 吃藕？还是先来看看怎么挑选新鲜安全的莲藕 食安提示-食安钦州

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莲藕微甜而脆
可以生食也可煮食
开胃又清热
是常用蔬菜之一
莲藕怎么挑？
新鲜安全这样挑！

看外形。挑选莲藕时，最好选择外形饱满的。
看粗细。挑选时建议购买藕节较为粗短的九龙虫，粗短的莲藕一般成熟度足，口感较佳。
看间距宣美坊。挑选时观察藕节与藕节之间的间距，通常间距越长，藕的成熟度越高，口感越好杨雪帆。
看表皮。购买时，首先观察藕皮的颜色，表面发黄的为自然生长的莲藕；其次观察表面有没有湿泥土，有湿泥土的话好保存，可放置在阴凉处约一周，无湿泥土的一般不耐保存雍正小老婆。
看气孔唐曼柔。选购时，如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁冷雨萱，口感较好。
看伤痕林牧洁。选购莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥剥开看清楚戴小楼。石正方
闻气味。经济学基地班好的藕带有泥沙李容奎，外皮较粗糙，能闻到泥土的腥气阿信女朋友。

如何存储很重要
1.未切过的莲藕可以在温室中放置一周；若已经切开，要在切口处覆上保鲜膜，冷藏保鲜一周左右叶阐。
2.莲藕完整且数量不多时，可用水缸储存赵勃楠。先把莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换一次水，可存两个月左右仍鲜嫩铜马铁燕传奇。
3.莲藕完整且数量很多时，可以挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，选择质量较好的莲藕铺在底层，接着洒层湿土，再铺莲藕，如此可放5层~6层，然后在最上层先盖10厘米左右的细土，再盖上一层厚厚的树叶、柴草，食用时可随时取。

小结
1.选莲藕要注意：看外形、看粗细、看间距、看表皮、看气孔、看伤痕、闻气味。
2.未切过的莲藕可以在温室中放置一周；若已经切开种太阳简谱，要冷藏保鲜。

来源：广东食安
编辑整理：言幸
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