模仿vitas【视频】越南大叔做的家乡米粉,一碗竟能吃出三种牛肉-香香美食
发布时间: 2020-09-19 浏览: 332【视频】越南大叔做的家乡米粉,一碗竟能吃出三种牛肉-香香美食小宇吉他谱
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点击关注|每次找到一个值得吃的小馆子
越南菜
说起春卷
几乎每个城市都有
但地域不同做法也不同
在小编这个北方人眼中
春卷就是酥脆香甜的小点心
到了南方就不一样了
它可咸可甜馅料还很丰富
而它如果到了越南
那可是一道不得不尝的料理
你吃过越南菜吗六月日记?你还喜欢来自哪个国家的美食染指帝师?欢迎在评论区留言。
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天气一天比一天热,对吃的总是提不起兴趣乾坤幻剑录。这个时候不妨去试试以酸辣开胃而出名的越南菜,没准就能唤醒你的味蕾。这不,最近就在郑州街头发现了一家主打越南菜的小馆子。
Duy是越南裔比利时人,认识了来自郑州的玉婵。俩人结婚之后一直在比利时开河粉店,半年前跟着媳妇回到了郑州耐萨里奥。回来之后一直吃不到自己想念的越南菜付小芳,就着手开了这家小店。
虽说小店刚开没多久你鼓舞了我,但凭着之前开西餐厅的经验,没多久就在朋友圈里火了起来。模仿vitas玉婵负责在外面迎客下单,Duy在后厨忙活,操作间里一个眼神就知道对方要什么l85a1,可以说是相当默契了。
◆招牌牛肉米粉◆
Duy在异乡最想念的就是这个越南米粉了韭黄炒肉丝,没想到自己做出来之后,味道也挺受食客们喜爱。和街头常见的湖南米粉、桂林米粉不同,越南米粉口味偏淡,讲究原汁原味。
粉里有三种做法的牛肉,手切生牛肉被片的薄薄的,上桌前用热汤一浇就自然的打了卷,吃起来鲜嫩可口;第二种肉就是炖汤里的牛肉了蒋珍明,厚实有嚼劲;最后再来上一口牛肉丸,那滋味…
刚端上来时还在丝丝的冒着热气,些许葱花点缀其间,少了浓油赤酱,看起来清新淡雅。先来上一口汤,滋味很清爽,余味还有一些鲜甜彼岸岛电影。粉是越南的扁粉,入口筋道爽滑,配着肉肉吃起来爽口过瘾游戏王冉冉。
◆三种牛肉煮制汤头◆
汤头是越南米粉的灵魂斌加贝念什么,用牛骨、牛腩、牛腿肉和牛里脊炖煮八个小时左右熬出来的汤浓郁鲜香,熬制时加入的汤料也是经过炒制和烘培的。而要想汤头鲜甜融安消防学校,还需要加入烘烤洋葱。
◆炒制好的汤料◆
◆炸春卷◆
既然是吃越南菜,自然少不了春卷了。炸春卷是店里的招牌小食,用春卷皮包裹蔬菜、虾肉、肉糜等过油炸制李佳丹,吃的时候用生菜包上一片薄荷叶和春卷裹在一起,再配上调好的鱼露蘸料。
一口下去,薄荷特有的清香就溢满了整个鼻腔异域狂想曲。春卷外皮酥脆,内里是扎实的肉和蔬菜,再配上脆脆的生菜,口感丰富有层次。味道清新自然,姜正阳味蕾瞬间被叫醒。
制作越南春卷,少不了芋头这种食材,可当初Duy跑遍了市场也没有找到合适的芋头。直到有一次偶然间尝到了铁棍山药,当即决定用它来替代瓦片头,这样既还原了口感,又加入了河南元素。
◆隐藏菜单鲜春卷◆
◆隐藏菜单滴漏咖啡◆
其实这里还有隐藏菜单的存在豆丁奇遇记,比如干拌米粉、鲜春卷,从越南直接发过来的滴漏咖啡等。如果有机会路过,不妨进来坐坐,尝尝异国他乡的别样风情两界小贩。
- 越南菜的二三事 -
店名:俏越餐厅
地址:郑州市金水东路和东风南路交叉口绿地原盛国际一层(
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