梦之旅1攻略【视频】谢怿雪的“墟里”-福州永泰白云山

【视频】谢怿雪的“墟里”-福州永泰白云山

昨天小编在《竹头寨里迎贵客，狮子岩下话庄寨》发了一段墟里小熊的谈乡村生活运营的视频，勾起好多网友的好奇心。听说小熊国庆期间，三上白云。白云好多乡亲按捺不住，纷纷给小编留言，期待墟里能在白云运营民宿，运营乡村生活。
墟里作为国内十大知名民宿之一，若能在白云乡落户，这将是白云之福，他们带来不仅仅是资金投入，最重要是民宿理念、乡村理念引领，是一种乡村理想乌托邦的情怀，更是陶渊明“悠然见南山”的从容澹泊。
下面小编转载、收集一些谢怿雪的“墟里”故事。
创始人 | 谢怿雪
谢怿雪，邓佩仪大家都称呼她为“小熊”，土生土长的温州人，祖籍永嘉。学的是法律专业，在北大上过学，毕业后就在北京做了律师这一行。2012年初，辞去工作到欧洲游学。一年之后旅程结束，继续回到北京生活。
◆民宿故事◆

两年前，一次偶然的机会，谢怿雪去欧洲过间隔年，周围是农场，抬头可以看见远山，日子过得悠闲又踏实。

归国后，谢怿雪开始重新审视自己的生活，一番考虑之后，她终于下定决心，离开求学工作数十年的北京，回到温州老家，与山林草木共同呼吸，找一处沁凉的乡居，躲在树影斑驳的屋檐下，躺在竹藤椅上啃西瓜……对于身在“尘网”中的白领们，如此惬意不过的夏日，或许也成了难能宝贵的奢侈向往。对于本身在城市里出生、成长、生活几十年的人，总还是留有孩童时那些记忆。记忆犹新的木砖房子，发声的木板；打滑的石板和路边不知名却熟悉的草虫；当然还有泥土的气息和雨季的霉味。

遇见现在的墟里可以说是一个意外，梦之旅1攻略最初不过是因为喜欢茗岙梯田，喜欢被群山包围的感觉，就开车来了这个地方。走到这里的时候刚好口渴，看到了有个小卖部就下车买水，被旁边的一座古民居漂亮的屋脊和黛瓦吸引，于是便走下去看，然后才发现了下面有这间房子。

谢怿雪喜欢陶渊明，“墟里”这个名字也是取自于《归园田居》"暧暧远人村，依依墟里烟"，然而不同于陶渊明的隐居避世，她觉得自己还是入世的，打造墟里更有一层现世的意义。她想为乡村做一点事情，又希望这种改变是愉悦的，没有家国情怀的厚重沉郁梅岭三章，回归个体生活，营造出让人眷念的氛围。亲自动手改造两栋乡舍，并给它们取名为----“墟里”。

墟里壹号 小熊客服、微信：15067805595（小编够意思吧）
坐标：浙江省温州市永嘉县桥下镇郑山村下新屋路7号

来到“墟里”就恍如进入了乌托邦，这里是回归本真的故里，也是感受自然最有朝气的民宿。墟里壹号目前只有三间客房，在仅有的这三间面朝东南的客房内，不出客房便可以感受到大地四季更迭幻化，日出朝阳与晚霞余晖时序更换，云海、竹林、田园交织成画，还有千年前先人们在这块土地上留下的“茗岙梯田”……





民宿里，搭配上收集的古旧器皿，有质感的肌理材质在充满自然气息的空间内，依稀可以触摸到有温度的感触----木与砖石的房子，发声的木板，打滑的石板和路边不知名却熟悉的草虫，当然还有泥土的气息和雨季的霉味……





内部设计直取设计的本质，采用大量的“有温度、有感情”的木质元素和天然材质，尊重古建筑的原有语言，只保留事物最基本的元素天师执位，不求华丽，旨在体现人与自然的沟通，营造了一席“户庭无尘杂，虚室有余闲”的栖息之地。步入其中，便觉放松。

墟里贰号
坐标：浙江省温州市永嘉县鹤盛镇蓬一村



如果说壹号的意境里有“仁者乐山”的高亢清远，那么贰号的笔触就是“智者乐水”的活脱自在。墟里贰号保留了墟里贰号的青瓦白墙，在原本两层的尖顶建筑，增加了一侧的观景平台和另一侧的阳光房客厅，改造后三位一体的建筑在不对称的线条中将山景、水景收入麾下。




墟里贰号由三间客房、一个开放式厨房、餐厅、会客休闲区和一些有趣味的户外观景台构成。壹号和贰号改造前都是普通山野民居，跟墟里一号租郑山村村民的老宅不同，贰号这房子是谢怿雪父亲的，光是门口那一团团的蔷薇他老人家就已经精心养了10年。







墟里贰号在多处空间布置了自然光，尤其是阳光房客厅的玻璃天窗使用了疏朗的竹条作为隔断。夏日的阳光透过竹子洒下斑驳的影像，采光和避暑的功能兼具；冬日则可以将隔断滑向另一侧，让暖阳直接洒进客厅。


上有郁林山岩，下有小溪白鹅，前有良田，四周有绿荫环绕，蔷薇怒放，在这里要做的就是坐下来静静看着眼前的四季更替，归于美景，隐于乡野。



北京的雪最终未能留住“小熊”谢怿雪，“小熊”颇有慧根，欧洲农庄的山川树木唤起了“小熊”儿时漂亮的屋脊和黛瓦与绿树成荫的故乡情怀，于是她“见性成佛”，毅然决定离开求学工作数十年的北京，结束漂泊的生活，让心回归所向往的地方，与家乡温州的山林草木共同呼吸，慢慢品味“暧暧远人村，依依墟里烟”的境界。小U想说“墟里”值得去，就冲着小熊的这份情怀。

◆墟里理念◆

真真切切改变了当地人的生活
作为门外汉，从招募第一任管家起，小熊就在不断的试错、调整。
2015年5月，一条招聘帖在朋友圈迅速蹿红：“我相信，在这个世界的某些个角落一定有我的同类在等我，我不仅想找一位管家，还需要他(她)和我一起来创建一个乡村生活方式品牌，所以，满世界也要找到这样的你。”之后，小熊收到了1000多封来自全国各地的简历。
如今，墟里一号和二号均配有一个管家和两个阿姨。并且所有阿姨和墟里二号的管家都由当地村民担任。在这些与客人接触最广泛、最直接的岗位上天润融通，他们本身就是当地最好的名片。
对本地特色、习俗甚至饮食、烹饪的熟悉和了解，不需要生搬硬套，就能极大提升客人的体验感。而从之后的反馈来看，当地员工的受欢迎程度无疑是最高的。

除了带给当地人更多的就业机会外，墟里的发展真真切切地改变了当地人的生活。周边村民纷纷要把自己的房子租给小熊，有的甚至连租金都不要。
但小熊依然坚持严格的筛选标准。新房和不合宜的现代化装修的房子一概不要，周边环境被破坏的房子一概不要。
当地村民对此感触颇深，他们开始重新认知和评估老房子的价值，也看到环境保护能够带来的实际利益。
此外，在墟里工作也让当地人重新意识到自身的价值，而这，触动了“一切向城市看齐，有了钱就去城市买房”的乡村主流观念，对村民思维的重塑最终让村里人收获了更多自信。

恢复乡村的社会肌理，探讨和乡村共生的商业模式
不同于一般乡村度假酒店对当地农村的改造，墟里不仅不会迁走当地村民，反而希望把村庄最原始的状态保留下来，呈现给客人。
在客人和古朴村落、质朴村民、原生态乡村生活间扮演桥梁和纽带角色，增加独特性和在地化体验。 “我们希望客人不是来到一个度假村，而是能够在最真实的乡村生活中感受这里的方方面面”。
把记忆中乡村的模样恢复出来，让更多的人体验和感知。重现和感触农村社会本身的肌理，把这种美好生活分享给更多人，必将成为未来商业模式的出发点。

对‘家’的概念的理解并非每个民宿都能坚持
在宣传推广方面，墟里没有花一分钱。尽管小熊一直把幸运归功于“赶上了好时代”，但其深知，将匠心精神做到极致，专注于开发出好产品，其他的事自然水到渠成。
没有OTA，没有合作推广，来的客人都是通过现实和网络的口口相传，朋友带着朋友，客人带着客人，还有不少客人直接把墟里作为目的地休年假时远道而来。
“墟里走到今天，并不是因为设计有多好，软硬件有多完备，这些反而都是很容易实现的。与之相对的是，对于“家”的理解，对情感交流的专注，则并非每一个民宿品牌都能做到。”
这一理念指引着墟里的设计和布局。包括电视、WIFI在内所有可能影响家人之间沟通的东西都被拿掉了，取而代之的是厨房、菜园。
通过做饭、采摘、除草、施肥，家人之间的感情增进了。管家和阿姨也把自己擅长的绝活教给客人，在学习的过程中让客人体验当地特色手工艺，品尝应季食材，感受岁月悠然流转。


未来的墟里会是散落分布的独栋房屋小村落
在未来，墟里会开辟三号，三号将一改独栋模式，变成房屋分散分布的小村落。在墟里自营体系之外，也会与当地村民及其他业态从业者合作，以加盟方式将分享美好乡村生活的理念传播到更广的地方。
村民可以选择运营自己的房子，但前提是必须接受墟里提供的培训和管理。在此过程中，墟里将会在选址、论证、设计、施工、采购等方面适当介入，并在合适时退出。
因地制宜改造当地村落，在共性标准化基础上股票医生，提炼个性因素，“做乡村生活方式的孵化器，帮助现有村庄实现产业升级与转型，”是墟里特色的落脚点。
不管如何做，墟里决计不靠圈地欲望中的城市，也不搞单纯的体量增加。散落分布的独栋房屋意在实现墟里特有的生活方式和品牌输出，重现人的价值。
部分照片by：Lisa陈， Justin, 远山， chen


Q：墟里的选址是基于什么考虑的？
A：主要是两个方面，一是依托大景区，比如墟里一号和二号都在楠溪江流域，但是又远离最热闹的区域后舍男孩。我希望客人不是来观光的，也不是来看景点的，而是想安静的和家人朋友待几天，是一个完全放空的状态。但是如果客人想去周边景点，又不是那么难以抵达，因此就会做一个折中。但毕竟安静自在的状态并不容易达到，因此我们还是尽可能希望客人能够在这里彻底放松，享受生活。

Q：对想要进入这个行业的人的建议？
A：从开始做墟里项目到现在，我用了一年半的时间。从不被家人朋友支持到现在的平稳运营，真的是赶上了难以想象的好时代。因为民宿不是靠钱堆积起来的，这就给了更多人从事民宿行业的绝好机会。相比而言，做民宿需要对生活有独特的理解，对审美和品味有独到的把握，而不是动不动就投多少钱。但是，也要看到，从纯粹的投资回报率的角度来讲，其实民宿未必是最好的选择，总归还得有点除此以外的东西在支撑着你，这点很重要。

（墟里一号所在地，好像白云乡）
Q：当前墟里的投资回报率情况如何禁忌咒纹？
A：一般来讲，良性运营的民宿收回成本可能都需要3-5年，我自己其实没有计算过这些，反而是我们的客人帮我们计算。因为预订情况，标准房价，成本开支在网上都可以查到，基本上来讲比预期好很多。客人帮我们计算的结果是，一年多就回本了。但实际上，这样的计算方法忽略了我们投入的其他成本，比如团队建设和品牌开发等，因此并不具有参考性。很多人看到这个结果都跃跃欲试，想在民宿行业分一杯羹，但实际上还有很多方面的额外支出是大家没有看到的。

Q：当初设想的目标客户和实际过来的客人有出入吗？
A：是有出入的，我希望我们的客人不要把阿姨、管家理解成服务员，而是更能享受家庭的感觉。为了减少这种出入，我们要把墟里的定位和特质清晰的传递给客人，我们有什么，没有什么，都让客人清楚的了解。那些不能接受周边没有娱乐设施，光盘山路就有40分钟车程，或者接受不了乡野小动物打扰的客人，就不会再过来了。这样也能筛选掉一些不是目标客户的人群。

Q：对管家和阿姨有何要求？
A：刚开始的时候真的是希望他们十八班武艺样样都会，但运营到现在，我觉得最主要的还是两个方面。一是服务意识，愿意为客人着想；二是一定要从事其原本就擅长的。比如制作当地特色小吃麦饼对于他们来说是擅长的，但是西式糕点这些可能就不擅长。我们要善于去发现和挖掘他们擅长的领域，然后纳入客人的体验过程。告诉他们不要做什么，才能让他们把没有商业化的那一面，质朴的那一面展现出来，给足空间允许他们发挥。

Q：在经营民宿的过程中遇到过什么困难法国面具男？
A：困难是最多的，几乎天天都有。但最难的还是人这一块。招官家的帖子发出去，来了1000多封简历，很多年轻人有一定的专业背景女巫猎人2，来了很多，也走了很多。每个人对乡村生活的想象和现实存在反差。想象的乡村生活是美好的，但在乡村工作则要跟村民、大自然学很多东西，一切都是从零开始。我个人对物质看的比较淡，但大家是一定要看到有发展的。有机会，有前景，才能留住人。希望规划中的墟里三号，可以团聚到更多的同类，并给到他们信心和愿景。

（墟里小熊在竹头寨谈乡村生活运营）
注：本文转载自旅行的选择、客栈群英汇
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