金桥翻译中心【视频】- 全球纯素饮食文化的兴起 素闻-一一零一茶与素食

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全球纯素饮食文化的兴起

这些年来单城双恋，纯素饮食渐渐褪去了“淡而无味”的刻板印象而成为潮流，甚至跻身主流庄家彬。2016年，美国最大的肉类加工商“泰森食品”买下了植物蛋白生产商“Beyond Meat” 5%的股份exo魂蛋。（该公司最热门的产品是Beyond Burger，甜菜根提取物使其呈现出类似牛肉般的粉色，据称在煎烤时还会发出嘶嘶声。）与嬉皮士、怪人、极端政治划清界限后，纯素食主义已晋升为人们梦寐以求的生活方式。如今，这种生活方式因为汤姆布雷迪和碧昂斯等名人的推崇而更加富于魅力。

社会学研究生Nina Gheihman从她的专业角度入手西母霸龙家族，调查了纯素食主义传播的社会性。她解释道，纯素食主义最初与动物权利运动的意识形态紧密相关，这个概念除了饮食还包括皮草和做动物实验的产品等多个方面全职业法神。

后来，人们发现工业化养殖的情况堪忧，于是将重心转向农场动物，纯素食主义也演变成一些学者所谓的“关于生活方式的运动”。随着时间的流逝黄金增幅书，对环境问题的担忧，“健康主义”理念（即使身体达到完美状态的意识）也渐渐融入了纯素食主义的概念中。
Gheihman说，关于纯素食主义者的人数还没有权威的统计新干天气预报，但毋庸置疑的是派瑞林，越来越多人正在践行这种生活方式，例如尝试肉和奶制品的替代物吴学文，或是每天或每周某个固定时段吃素。社会科学家研究纯素食主义是因为它与动物权利运动的联系，但关于这场“生活方式运动”的机制和结构却鲜有研究金桥翻译中心。Gheihman最感兴趣的是分析那些领头的“生活方式倡导者”，她认为这些人改变了“生活方式运动”的本质。他们的背景通常和行动主义没什么联系，他们所做的这些“文化工作”也和他们的正职工作完全搭不着边。这就使纯素食主义不再局限于原来的意识形态核心，使各行各业的人都有机会参与这场运动。

Gheihman把这些“生活方式倡导者”分为三类。
第一类是创造消费机会的人，例如，黄光宏提供关于纯素饮食指南的订阅服务四神煎，开餐厅，或是在商店里提供植物蛋白产品。
第二类是“生产知识”，即生产教育资源（电影、书、博客等）的人，大众可以通过传播这些资源，分享烹饪的妙招，或是提倡他人转变饮食杜力巴石蝶。
第三种则是最为抽象的宜芝多官网，即“生产意义”或是“做阐释工作”的人。这些人改变了纯素食主义的文化联系，Gheihman称这种文化联系为“纯素食主义的象征性本质”。

总之，素食文化已然超越饮食的局限，以迅猛的态势在全球范围内掀起了美丽的绿色浪潮。
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