金朝翰【视频】- 你一定猜不到，万人“黑”的白酒,在这里被她装点成了万人迷！ 新店-ShanghaiWOW

【视频】| 你一定猜不到诸瑛，万人“黑”的白酒,在这里被她装点成了万人迷！ 新店-ShanghaiWOW伤城 张远

提到国酒，大家总是谈其色变诉诸无知，河珠熙似乎还没闻着味道呢尼古丁贴片，辣辣的口感就已经钻到喉咙里去了。（我们前段时间“忽悠”我们的外国朋友们喝下了很多种白酒云娘泪，还一不小心把他们都捧成了网红呢，要是有兴趣也可以戳最底下回顾看看）不过别总以为这白酒、高粱酒、米酒、桂花酒只有老年人才会喝，这家HEALER的老板就有本事把它们“包装造型”，用白酒做的鸡尾酒也能成为酒单上的TOP 1,不信的话，就一起来瞧瞧看咯！

初闻HEALER其名，还以为会是一家少女心的甜酒集合地。而看这硬派的石板、金边、铁饰飞影电影城，乍一看，很难把它和“治愈者”联系到一起碧口吧。

兜兜转转看着吧台边的人慢慢多起来，和调酒师聊聊天、碰碰shots，才转过弯儿来：可不是嘛，Bartender们更像是“悬壶济世”的治愈者，听人倾诉，为人解愁，充当一个摆渡人。


定睛去看细节处，才会慢慢看出一杯一盏中的细腻小心思。这里的老板Phoebe，可不止满足于从心灵上治愈人，还打算将“灵与肉”结合起来为人“开方子”……

想什么呢，我说的是她在鸡尾酒里加入了像是黑糖、蝶豆花这类的养生食材！这边的主理人Phoebe从07年就开始了调酒生涯，后来又在THE NEST磨砺了2年。

因为出生在盛产白酒的山西丑角爸爸 ，所以打小就特别了解这些酒的益处，要知道白酒可不单单只是你畏惧的那种辣彻心扉的味觉体验！比如用12种草本植物混酿而成的竹叶青，味道很清新，据说真正家酿白酒的人家，家里都会藏上几坛，小毛小病喝点酒就好了，听起来颇像是酒鬼们的天堂。

女巫 80元
这款用酸甜的玫瑰汾酒调制的女巫是老板自创的一杯鸡尾酒，用味道丰富的白酒做base，讲究自然是很多的，清香和酱香的搭配各有不同。这款清香型的玫瑰汾酒，是用汾酒的原酒浸泡新鲜玫瑰花蒸馏出来的，而少女的紫色则是用蝶豆花的萃取液自然调和复乐班，草本风味十足，是酸甜清新的花香妹酒。


拂尘 80元
比起“女巫”，拂尘则“重口”一些。因为要“镇压”住竹叶青稍显药酒口感的味道，所以混入了黑麦威士忌，还加入了古早味十足的黑糖作陪，这杯国酒版本的Old Fashioned切西瓜电脑版，微甘的回味报告典狱长，不亚于任何一种当红的“烟熏火燎”的演绎版本。

因为等于是开创了调酒届的“新纪元”，所以种种搭配方法还需要一个个调试。本着“Healer”的心思，老板不希望你来店里买醉，金朝翰还是想要让你清醒着感受国酒的魅力嘛！

这个月开始店里还会开辟下午茶部分，“百里香泡红酒”、“桂花酒+黄酒”，闲来无事的午后时光，也可以在这里和他们一块儿钻研一下这些国酒“小发明”呀！
HEALER
地址：天平路30号
电话：021-62996022
营业时间：18:00-2:00 周一至周日
人均：100元


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