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许嵩胡萝卜须mv【视频】- 将剩菜、咖啡渣变成“旗袍的灵魂”:这个26岁小伙改变了中国人对“厨房垃圾”的偏见! 观察-绿色星期一GreenMonday订阅号

发布时间: 2016-11-27 浏览: 225
【视频】| 将剩菜、咖啡渣变成“旗袍的灵魂”:这个26岁小伙改变了中国人对“厨房垃圾”的偏见! 观察-绿色星期一GreenMonday订阅号





垃圾围城中,食物垃圾占了很大的比重,特别是香港这个人口密度极高的城市,每天有超过3600吨的食物被丢弃,到2018年,香港的三个垃圾堆填区将会相继爆满!
而包括Eric在内的一群香港90后年轻人,他们去垃圾堆里把剩菜捡出来,买下菜市场的歪瓜裂枣食材,回收咖啡厅的咖啡渣。然后,把这些厨余垃圾变成了染料!
这个小伙让我们相信,遇上了对的人,垃圾也能变成宝贝。
来源:有束光 作者司马、一条

“你一个堂堂大学生,
干嘛喜欢捡这些垃圾?”
如果把这一堆没人要的蔬菜摆在你面前,
可能一转眼就“嗖”地一下,
入了垃圾桶。

Eric却专门喜欢到垃圾桶“翻找”那些世人眼里的垃圾,比如不要的洋葱皮、品相不好的紫椰菜、烂掉的白菜叶......
不嫌脏嘛,况且捡来作什么用呢?Eric冲你眨巴了一下眼睛,带着你到了他的工作室许嵩胡萝卜须mv,喏异火丹师,你看。
你一定想不到,这些“垃圾”到了Eric手里之后,凌潇潇立马变身成染料,赋予一件美丽的衣裳或是丝巾以灵魂。

嗯,这衣裳和丝巾的美丽色彩都是用厨房垃圾做的~
“厨余垃圾并不是丑陋得只配进垃圾桶,
它们也可能化作一抹美好。”
7年多时间的摸索,Eric的小小工作室
让6公吨臭烘烘的厨房垃圾
变身成美丽无害的染料,轰动了整个香港。
所谓厨余分两种,一种是可以继续食用的食物就爱耍心机,另一种则不能食用,比如鸡蛋壳,橙皮......
香港每天约有3600公吨的厨房垃圾
里边有很多完好的水果蔬菜
因为颜值低就被人抛弃了
而不能食用的也是随意被扔在垃圾桶里
散发出阵阵恶臭
人们经过的时候都要绕道走
“难道厨余的宿命只有这个?”
早在2010年
Eric就开始在香港的厨余垃圾上动起了脑筋。

很多蔬菜仅仅因为不新鲜就要面对被丢弃的命运......
因为学的专业是环境学,Eric平时特别关注环境保护这方面的东西,但一直没有头绪。
那天,他在一本书上看到厨房垃圾能变成染料,立马就来了灵感:有了,我可以把厨余做成染料!这样既避免了浪费和环境污染,又能让它们物尽其用,岂不两全了。

还记得刚开始那会儿,Eric用的是最笨的办法收集厨余任由爱,像流浪猫一样翻找垃圾箱,用钳子夹出泛着丝丝恶臭的瓜果皮屑,或是跟小伙伴跑去附近的菜市场蹲点,捡到一堆烂菜叶子就两眼放光。
没过多久,菜市场的大叔大婶都认识他了——“喏,这帮大学生每天来这里捡菜叶子,说能染布做衣裳,跟疯了一样。”
面对外界的质疑,Eric却笃定而自信:“用不了多久,它们都能变成别人眼中的宝贝了。”

被人丢弃在菜市场垃圾堆的畸形胡萝卜,楚楚可怜。
可是,将厨余变成染料,并没有那么简单
因为学校没有老师做过类似厨余染的研究
所以Eric根本没人可问
一切只能依赖自己看相关资料
然后做实验摸索。


有时为了配出想要的颜色
Eric还会站在锅子前就是一天希洛皮特 ,一边煮着什么
一边时不时往锅里加醋、加糖、加盐
就像烹饪一样。

“最开始,失败可以说是家常便饭,因为香港关于厨余染的资讯特别少,外国的相关资料也不能尽信,
而厨余染液制作过程繁复,即使是气候和食材的微小区别,也会影响最后的结果,比如同样是菠萝皮,国外能染出鲜黄色,但是我们却没法实现。”Eric回忆道。
如果出现一点差错,小则染液串色,大则整桶发臭报销,只有重新到外边去“淘垃圾”。

但无论怎样,Eric仍然坚持使用真正厨余:“曾经发现坊间一些声称厨余染布的工作坊,竟然使用新鲜食材来制作,这样本末倒置的做法是令我最生气的丁文元。”
就这样一边摸索一边改良,失败了上千次,Eric终于成功地从常见的厨余中提炼出天然色素。

“我们想厨余垃圾制成的染料,以最天然的面貌展现在人们面前。”染布是一门技术活,特别是Eric想要的那种纯天然无污染的染布工艺。

但是,Eric想要的工艺在香港更是少之又少,周围一看,基本都是化学染布的,会对水源、空气造成二次污染。这个他不能忍。
所以为了学到传统的染布技术,Eric专门飞到日本奈良的染布坊,学艺取经。

蹲点了几十天
他终于从染布的门外汉变成说起
“扎染”“板染”这种专业词汇来
头头是道的染布小能手。

还有一种独特的印染方法
剩菜被提取出颜色后
总还有些菜头菜尾
它们也都被发挥到了极致
蘸上染料往布上一压
就是一个独特的印染印章

厨余染色除了能为剩菜发挥新的价值
使它们能再次被利用
最重要的是
它比用化学染色少了好几倍的耗能和污染
如果是染一件T恤
化工染料需要耗费180公升的水
同时这些废水流入海洋
会造成污染的死循环。
而且当他们拿着染出来的布到菜市场和超市
收集厨余原料的时候欢笑之歌,
菜场的大叔大妈态度都变了纸板画,配合得不得了:
“因为他们觉得我们真的在做
一件有意义的事情。”

用蔬菜瓜果染布做成的旗袍,对河流都不会造成任何污染
一晃7年,Eric初心不改,不止坚持研究怎么把厨余制作成纯天然的染料,还带著厨余染料去到了意大利、德国、英国、日本、新加坡、台湾......让越来越多人加入进这个有意义的事业里来。
这些远远不够。在搜集厨余的过程中鹿角虫 ,Eric他们发现人们的环保意识虽然有些许改变,但香港人点外卖的风气还是不减, 每天有待处理的厨余还是堆成了山。
所以,除了厨余扎染之外,Eric还和一帮90后推出了“歪果计划”,想用另一种方法改变厨余在人们心目中的偏见。

歪果,就是卖相丑陋畸形的蔬果,例如两只脚的胡萝卜文本豪客网,其实那是因为它们在泥土中生长时遇上石块,外形上就跟标准版的胡萝卜不一样,但营养价值是相同的。
“人们不愿购买它们,以为它们是转基因蔬菜,
蔬菜批发商也不愿意收购,
这些歪果到头来只有农夫自己吃,
但其实他们也吃不了这么多,
结果这些好好的水果也只能像厨余一样
被丢弃、浪费掉奥斯特塔格 。”
Eric他们为此专门组织了一场活动,
把一批歪果胡萝卜制作成渍物,
就连大学教授都参与进来,办讲座,
分析不同歪果的成因,消除人们对歪果的误解。

“歪果仍然是好食物,
希望这么做能让农夫的付出不会白费。”
其实,不管是厨余扎染还是歪果计划,
物尽其用,减省浪费。
才是Eric他们最大的初心。
Eric说:“我们希望透过染之工艺,把食物的故事、染艺的乐趣带给每一个与之有缘的人,最重要的是想物尽其用,看似是垃圾的厨余,其实也能拥有美丽的灵魂。”
正应了那句话:遇上了对的人,垃圾也能变成宝贝。热血90后,将那些丑陋的、被丢弃的厨余垃圾变得有用,变得美好刀剑泪。必须赞!
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来源|中国环联
整理|Ophelia Qu
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